大家好 ，黑鲷关于黑鲷鱼家常做法很多朋友都还不太明白 ，法黑不过没关系 ，鲷鱼大全因为今天小编就来为大家分享关于黑鲷鱼家常做法大全的家常知识点 ，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的黑鲷问题 ，还望关注下本站哦，法黑希望对各位有所帮助 ！鲷鱼大全
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主料 ：加吉鱼500g
辅料：肥膘肉100g 、干冬菇25g香菜50 、做法姜25g、黑鲷葱25g、法黑葱姜油100g、鲷鱼大全姜末20g 、家常花椒5粒 、做法 、香油10g、料酒10g 、米醋80g 、精盐适量
清蒸加吉鱼的做法 ：
1、处理加吉鱼 ：去鱼鳞、掏干净鱼鳃和内脏 ，洗干净后 ，在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀 。
2、然后准备煮锅 ，煮一锅开水 ，用手提住鱼尾 ，然后放入开始中 ，一烫就立马捞出来 ，放入盘中 。
3 、提前将冬菇浸泡发好；将发好的冬菇和肥膘肉切成丝；姜 、葱切成丝；香菜切段备用 。
4 、在准备一锅滚烫的开水，放入肥膘肉丝 ，烫透之后捞出来 。
5、将肥肉丝、香菇丝 、姜葱丝放在一起 ，加入食盐 、料酒 、姜葱油 、花椒等调料搅拌均匀 ，洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面 。
6 、准备蒸笼 ，将鱼放入笼蒸25分钟，最后取出来撒上香菜段就可以了 。
7、吃鱼的时候 ，建议将姜末和米醋 、香油放在一起 ，做成蘸料，用鱼肉蘸着酱料送入口中 。
1 、鱼的两面拍上薄薄的芡粉 ，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候 ，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；
2 、油锅热后 ，下大蒜 ，生姜 ，葱 ，翻炒出香味，下煎好的鱼；
3、放入料酒 ，酱油 ，糖 ，干辣椒 ，翻炒一下 ，加水煮开后 ，放小火煮个10分钟左右；
4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了
1 、黑鲷鱼解冻洗净备用 。
2、鲷鱼切片并擦净表面水 。
3 、加10克生抽 。
4、适当翻转鱼 ，让鱼身上都沾到生抽 。
5、静置20分钟 。
6 、拧上黑胡椒碎 。
7 、烤盘上铺锡纸 ，滴一滴橄榄油，涂匀 。
8 、把鱼摆好。
9、烤箱预热，200度 、烤10分钟 。
10 、装盘就完成 ，可以开吃 。
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